FILET EXTRA   Fiche Technique de Produit Nom de référence Filet Extra Code informatique 1002 Définition Parties centrales de morue de 4 kg. sans arêtes Espèce d’origine Gadus Morhua Schéma de coupe Cliquez ici pour visualiser le schéma de coupe Système de conditionnement Individuel Réfrigéré/ En vrac Congelé Unités par boîte 7 - 8 unités Poids moyen d’une unité + - 1 Kg. Poids d’une boîte + - 8 Kg. Boîtes (base boîte x couches boîtes) 78 boîtes (6 base x 13 couches) Dimensions Palette 180 x 120 x 80 (hauteur x longueur x largeur) Caractéristiques physico-chimiques Sel 1,5 - 2,5 % Humidité 78 - 80 % Protéine 17 - 18 % Graisse 0,0 - 0,5 % Cendres 0,8 - 2,5 % Hydrates de carbone 0,0 %