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| STRISCIA |
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| Scheda Tecnica di Prodotto |
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| Definizione |
Parti centrali del baccalà di
1,5 kg. circa
Prodotto senza spine |
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| Specie
di origine |
Gadus Morhua |
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| Schema di taglio |
 Faccia
click per visualizzare schema di
taglio |
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| Sistema
di imballaggio |
Refrigerato: Vassoio
+ - 1 Kg.
Surgelato: Sfuso |
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| Unità scatola |
Refrigerato: 6 Vassoi
Surgelato: + - 25 unità |
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| Peso
medio unità |
+ - 200 grs. |
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Scatole
(scatole base x scatole altezza) |
112 scatole
(8 base x 14 altezza) |
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| Misure
Pallet |
180 x 120 x 80 (altezza
x lunghezza x larghezza) |
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| Caratteristiche
fisico chimiche |
| Sale |
1,5
- 2,5 % |
| Umidità |
78
- 80 % |
| Proteina |
17
- 18 % |
| Grasso |
0,0
- 0,5 % |
| Cenere |
0,8
- 2,5 % |
| Carboidrati |
0,0
% |
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