FETTA EXTRA   Scheda Tecnica di Prodotto Nome tipo Fitta Extra Codice informatico 1002 Definizione Parti centrali di baccalà di 4 kg. senza spina Specie di origine Gadus Morhua Schema di taglio Faccia click per visualizzare schema di taglio Sistema di imballaggio Individuale Refrigerato / Sfuso Surgelato Unità scatola 7 - 8 unità Peso medio unità + - 1 Kg. Peso scatola + - 8 kg. Scatole (scatole base x scatole altezza) 78 scatole (6 base x 13 altezza) Misure Pallet 180 x 120 x 80 (altezza x lunghezza x larghezza) Caratteristiche fisico chimiche Sale 1,5 - 2,5 % Umidità 78 - 80 % Proteina 17 - 18 % Grasso 0,0 - 0,5 % Cenere 0,8 - 2,5 % Carboidrati 0,0 %