 |
 |
|
 |
 |
 |
|
| LOMITO |
|
|
|
 |
|
|
|
| |
| Ficha Técnica de Producto |
|
|
|
|
| Definición |
Partes centrales de bacalao
de 1,5 kg. aprox.
Producto sin espinas |
|
| Especie
de origen |
Gadus Morhua |
|
|
| Esquema
de corte |
 Haga
click para visualizar esquema de corte |
|
|
|
| Sistema
de envasado |
Refrigerado: Bandeja +
- 1 Kg.
Congelado:
Granel |
|
| Unidades
caja |
Refrigerado: 6 Bandejas
Congelado: + - 25 unidades |
|
| Peso
medio unidad |
+ - 200 grs. |
|
|
|
Cajas
(cajas base x cajas altura) |
112 cajas
(8 base x 14 altura) |
|
| Medidas
Palet |
180 x 120 x 80 (alto x
largo x ancho) |
|
| Características
fisicoquímicas |
| Sal |
1,5
- 2,5 % |
| Humedad |
78
- 80 % |
| Proteína |
17
- 18 % |
| Grasa |
0,0
- 0,5 % |
| Cenizas |
0,8
- 2,5 % |
| Carbohidratos |
0,0
% |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
