LOMO PRIMERA   Ficha Técnica de Producto Nombre Referencia Lomo Primera Código informático 1010 Definición Partes centrales de bacalao de 2 kg. aprox. Producto sin espinas Especie de origen Gadus Morhua Esquema de corte Haga click para visualizar esquema de corte Sistema de envasado Refrigerado: Bandeja + - 1Kg Congelado: Granel Unidades caja Refrigerado: 6 Bandejas Congelado: + - 20 unidades Peso medio unidad + - 250 grs. Peso caja + - 6 kg. Cajas (cajas base x cajas altura) 112 cajas (8 base x 14 altura) Medidas Palet 180 x 120 x 80 (alto x largo x ancho) Características fisicoquímicas Sal 1,5 - 2,5 % Humedad 78 - 80 % Proteína 17 - 18 % Grasa 0,0 - 0,5 % Cenizas 0,8 - 2,5 % Carbohidratos 0,0 %